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探秘传统古法的云南泸西乡村锅匠(图)
时间:2017-07-09 17:21       浏览次数: 作者:沈宏

  云贵旅游地理 云南红河9月2日讯(图文/沈宏)破旧的厂房,火红的铁水,飞舞的灰尘,挥汗的工人……这是记者走进古老的铸锅厂--泸西金龙铸造厂的第一印象。

  42岁的厂长张荣光热情地接待着我们的拍摄采访并介绍到,他是土生土长的泸西农民,他是家庭作坊制作铸铁锅的第五代传承人。铸铁厂有40多名当地铸锅匠,年龄长已经干了10多年。

  由于生铁锅多具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。铁锅炒菜不仅味道鲜美,而且能长期均匀地补充铁剂,从而可预防缺铁性贫血的发生,曾有调查表明,长期使用铁锅者,患贫血的机会要比用其他锅的人少很多。张厂长说,厂里每天生产 300多口电磁炉铸铁锅,每月要为美的、格兰仕电器等国内大品牌各提供6万多口成品铸铁锅的配套业务。

  在高温简陋的厂房里,锅匠们正忙着抬铁水、压锅和抛光打磨着一口口准备出产的铸铁锅。工作最辛苦的要当属抬铁水浇铸锅的师傅了,端着25公斤重的铁水走到压锅的台前分别为左右的胚子里浇铸铁水,技术高的锅匠浇铸的锅每口重量公差只在2两上下,工匠手艺可见一斑。几次浇铸后,锅匠们要喝下很大一缸水后才能继续干活。炉火映红了锅匠整个裸露的身体,古铜色汗淋淋的肌肤显得夺目,让人感到生活的艰辛与无奈。

  午饭后,有片刻的休息,男锅匠倒靠在破旧不堪工具箱上片着在睡觉或抽烟,而妇女们则用手机不停地与读书的小孩联系,农村妇女在与男工完成同样的工作后,她们还得担负着家庭生活及子女教育沉重的担子,她们比男工们在体力和身心上更加艰辛。

  古老的乡铸铁锅厂以顽强的生命力走过了数不清的春夏秋冬,一茬又一茬的乡村锅匠,传承这个古老而有被现代文明所接纳的民间工艺。

  “只要市场需要、百姓喜欢,我一定把锅厂做下去,我要把祖辈遗留下来家业继续传承下去。”张厂长在结束采访后说。

  走出厂大门,只见厂外一侧正在紧锣密鼓地在新建厂房,我又欣慰的看到锅厂新的希望。(作者单位:云南电网公司红河供电局新闻中心)/荐稿 詹晓东

来源:云贵旅游地理
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