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成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴 “天府家宴”举行

时间:2019-05-15 09:58:50 | 作者:文艳 |

[导读]:5月14日,成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴天府家宴举行。 6道凉菜、7道热菜以及3道小吃展现地道四川美味。 美食,是一种语言。 2019年5月14日晚,成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴天府家宴在成都万达瑞华酒店举行。从各个国家和地区前来参加成都熊猫亚洲美食节的2

5月14日,成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴——“天府家宴”举行。

  5月14日,成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴——“天府家宴”举行。

6道凉菜、7道热菜以及3道小吃展现地道四川美味。

  6道凉菜、7道热菜以及3道小吃展现地道四川美味。

  美食,是一种语言。

  2019年5月14日晚,成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴——“天府家宴”在成都万达瑞华酒店举行。从各个国家和地区前来参加成都熊猫亚洲美食节的200位嘉宾围坐一起,品味精心烹饪的16道川菜,让味蕾去感知文化,在分享中促进交流。

  席间,来宾们通过现场大屏幕观看后厨直播以及VCR等,了解经典川菜的故事和制作方法。川菜博物馆、成都博物馆、金沙博物馆、成都大熊猫繁育研究基地、水井坊博物馆的掌门人在晚宴上集体向来宾发出了“成都生活美学之旅”的真诚邀请。

  一种媒介

  成都美食成世界交流新方式

  “家宴”还未开始,宴会厅外先为来宾准备了几道“开胃菜”。

  传统小吃三大炮、特色川酒、熊猫点心……极具蜀地特色的饮食一一被摆上展示桌,引得宾客驻足品尝。

  “再来一杯。”来自美国旧金山湾区委员会的高级顾问William Lee从工作人员手中接过一小杯四川白酒后一饮而尽,却意犹未尽。这杯玉露琼浆下肚后,他不禁竖起大拇指。

  旁边,世界贸易网点联合会(WTPF)主席Bruno Masier也举起一杯四川酿造的红酒品味起来。尽管他已是中国的常客,但这却是第一次来到成都。“很有幸借这样的美食节来到和认识这里。”他表示,美食能够将各国人民聚拢,围坐一桌,是彼此直接沟通交流的方式。“而这种交流不仅仅停留于美食层面,更延伸至文化和商业层面。”

  记者了解到,全球有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,而成都是亚洲第一个获此殊荣的城市。在未来的几天,成都也将借由这次美食节,邀请来宾在成都食美寻香、各美其美、美美与共,致力为亚洲的文化旅游与人民交往搭建更广大的平台。

  一场盛宴

  16道菜由五万张选票决出

  色泽红艳川香饱满的夫妻肺片、时间酝酿出的菜根老坛子、看似平淡却内有“乾坤”的开水白菜……一道道耳熟能详的川菜被陆续端上桌。

  也许有嘉宾还不能熟练地使用筷子,但丝毫不影响他们品尝美食的兴趣。有的索性用手捏起一块鱼香酥皮虾,送入嘴里一咬,酥脆鲜香。

  据悉,在具体的菜品构成上,组委会此前先开通了专门的征集通道和投票通道,向全社会征求意见,再由川菜文化大师石光华、注册元老级中国烹饪大师彭子渝、王开发、蓝其金等8位烹饪大师组成的川菜大师顾问团商议决定,体现出了成都作为“美食之都”的大众广泛参与和最终晚宴菜品结构的专业性。整个前期网上评选,累积投票达到了59135票,访问量达104806人次。最终,晚宴菜单出炉,其中包括了六道凉菜,七道热菜以及三道小吃。

  在晚宴开始之前,菜单也一直处于保密状态,14日晚才最终揭晓,并由6位书法家现场书写在一把把大折扇上。菜单名誊写于折扇上,更有中国风,更具仪式感。

  重温往日成都巷陌,回归道地川菜本味。晚宴的16道菜的选材和烹饪也遵循“创造和推广最纯正、最优质的川菜”的原则,全部由成都映象行政主厨付海勇率领16名主厨烹制完成。

  就餐过程中,通过后厨直播、故事VCR、现场演绎、嘉宾访谈等多种形式,依次揭晓和展示了菜品及背后的文化故事,让嘉宾们真真正正地享受到文化大餐。

来源:华西都市报

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