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库车县举办餐饮烹饪技能大赛 56名参赛选手经过层层选拔进入大赛

时间:2019-07-24 16:35:11 | 作者:李白 |

[导读]:阿克苏日报讯(记者 龚喜杰 通讯员 王红丽报道)7月20日,在库车大馕城,以劳动最光荣 建功新时代为主题的烹饪技能大赛火热进行,来自该县餐饮行业的56名参赛选手经过层层选拔,进入当天的技能大赛。 此次大赛由库车县委组织部、总工会、市场监督管理局主办。

  阿克苏日报讯(记者 龚喜杰 通讯员 王红丽报道)7月20日,在库车大馕城,以“劳动最光荣 建功新时代”为主题的烹饪技能大赛火热进行,来自该县餐饮行业的56名参赛选手经过层层选拔,进入当天的技能大赛。

  此次大赛由库车县委组织部、总工会、市场监督管理局主办。旨在弘扬劳动精神,劳模精神和工匠精神,进一步激发各族群众热爱生活,崇尚劳动的热情,喜迎新中国成立70周年。

  首场刀工技能比赛,参赛选手以娴熟的刀法,十分钟内将蔬菜切丝、切片、摆出造型。薄而透亮的黄瓜成片却还相连,摆出了绿绿的网状,令人惊叹。烧烤加工制作、烤肉环节,各组选手争分夺秒,有条不紊地在烤炉前翻转 上料、调色……金黄油亮的鸡翅,串起的菱形牛肉块上点缀着红绿相间的彩椒、洋葱片,散发着浓郁的香味,让人食欲大增。

  担任此次评委的分别是国家级、自治区级的高级烹饪技师,他们对参赛的作品“察颜观色”、细尝慢品,慎思落笔为选手打分。

  打分之前,70多岁的老民间艺人为观众献上自治区级非物质文化遗产萨玛瓦尔舞,老人头顶着大茶壶和茶碗自如舞动,热情奔放的姑娘身着节日盛装翩然为老人伴舞,欢快、紧张而又热烈的现场氛围引得观众纷纷拿出手机、相机拍照。

  通过比赛,刀工技能、烧烤等分别评出了一、二、三等奖,主办方领导为获奖团队和个人颁发了奖牌和荣誉证书。

  “有机会参加厨艺大赛,并取得烧烤类一等奖,是我们的骄傲,今后我们的烧烤将以上乘的选料和精细的做工,为库车县美食爱好者带来舌尖上的享受,力争做行业的排头兵。”库车县锦州御烧烤店参赛选手周波说。

  此次餐饮烹饪技能大赛拉开了该县各行各业竞技的序幕,接下来,教育科技类、卫生健康类、金融服务类等行业的练兵比武活动将陆续开展。

  据介绍,这些竞赛活动不仅仅是一场技能大比拼,更是展示作风形象的舞台,把各个行业的技能尖子选拔出来,成为该县十大行业标兵,也成为各行业从业人员学习的榜样。

来源:阿克苏日报

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