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游世园、品京菜 第三届中国京菜美食文化节开幕 将持续至10月10日

时间:2019-08-30 20:51:13 | 作者:文艳 |

[导读]:中新网北京8月30日电 (记者 杜燕)为弘扬京菜文化,打造京菜品牌,2019玩转京菜美食第三届中国京菜美食文化节于今天在北京世园会拉开序幕,以游世园、逛京城、品京菜为主题,通过开展京菜美食餐饮促销和京菜走进世园会等活动,进一步挖掘京菜底蕴,扩大京菜的

  中新网北京8月30日电 (记者 杜燕)为弘扬京菜文化,打造京菜品牌,2019玩转京菜美食——第三届中国京菜美食文化节于今天在北京世园会拉开序幕,以“游世园、逛京城、品京菜”为主题,通过开展京菜美食餐饮促销和京菜走进世园会等活动,进一步挖掘京菜底蕴,扩大京菜的品牌影响力,振兴京菜发展,服务大众需求,繁荣餐饮市场。

  中国京菜是由宫廷菜、官府菜、山东菜、少数民族菜(清真菜为主)、平民菜(小吃为主)等多种风味融合而成的菜系,起源于辽金,形成于明清,发展于近现代,繁荣于当代,擅长爆、烤、涮等多种烹饪技法,味道厚重,酱香、酥脆;选料精到,刀工细腻;注重形器,讲究规矩,具有丰厚的文化内涵,是由多种风味融合发展而成,具有鲜明北京特色的菜系。

  记者了解到,本届京菜美食节由北京市商务局主办,北京烹饪协会承办,活动跨越中秋节、国庆节,将持续至10月10日,重点开展四大主题活动,阐述“游”“逛”“品”的主题概念,以美食为媒介,通过美景、美味,以及美丽的微笑和热情的服务,为消费者提供丰富的京味美食,为北京餐饮业品质提升和消费促进搭建平台,向世界人民展示中华文化的博大精深和无穷魅力,促进各国文化交流与融合。

  活动期间,将组织为期1个月的线上线下联动活动,共有3000多家企业、10多个热门商圈、美食街区参与。其中,百余个京菜代表品牌,分别推出镇店畅销菜品鉴、主题宴席等优惠;北京餐饮十大品牌如和合谷、嘉和一品、永和大王等,在门店内推出相应优惠活动。

  活动期间,千店百菜将亮相京城,在北京合生广场组织上下游京味品牌企业推介和特色产品展售。同时,号召各京菜门店组织家庭亲子京味美食DIY和社区美食推广、烹饪大师讲京菜等活动,传播中国京菜饮食文化,弘扬餐饮工匠精神。

  此外,今年还将组织新一批中国京菜名店、名厨、名菜的遴选,并统一整理收录成册,编印《中国京菜名店、名厨、名菜》第二集。

  北京烹饪协会会长云程表示,今年已经是中国京菜美食文化节活动走过的第三个年头。作为首都餐饮行业的支柱品牌形象,多年来,振兴中国京菜始终是北京餐饮业的夙愿。北京市商务局出台了一系列促进餐饮业发展的政策措施。

  云程强调,京菜名店、北京小吃受到不同阶层、不同年龄消费者的欢迎,也成了京味儿文化的重要组成部分,代表了首都北京的魅力。举办中国京菜美食文化节,就是希望通过深度挖掘、整理、宣传和推广京菜饮食文化,全力打造“中国京菜”品牌,促进首都餐饮品质的提升,进一步繁荣首都餐饮消费市场,提高消费者的幸福感和获得感。(完)

来源:中国新闻网

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