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巴中南江美食鱼辣子 菜名背后有一个美丽的传说

时间:2020-04-23 10:36:13 | 作者:文艳 |

[导读]:鱼辣子,是南江县光雾山旅游景区一道美食,用河中的小鱼和青红小辣椒等佐料加工制作而成,鱼肉色泽红亮,鲜辣咸香,极具川味特色。这道菜又被当地人叫作相思菜或一路香,菜名背后,有一个美丽的传说。 光雾山的桃园景区内,有一条清澈见底、蜿蜒曲折的韩溪河

  鱼辣子,是南江县光雾山旅游景区一道美食,用河中的小鱼和青红小辣椒等佐料加工制作而成,鱼肉色泽红亮,鲜辣咸香,极具川味特色。这道菜又被当地人叫作“相思菜”或“一路香”,菜名背后,有一个美丽的传说。

  光雾山的桃园景区内,有一条清澈见底、蜿蜒曲折的韩溪河,自古盛产洋鱼、木叶鱼、黄辣丁等多种鱼类。

  在韩溪河两河口上游不远处对岸山崖石壁边缘,有一块天然生成的小石柱,非常像一位女子,瓜子脸、杨柳腰,神情忧虑,眺望远方,被当地人称为“望夫石”。

  相传,韩溪河岸边曾有老两口养了一个独生女名叫刘芳,与青梅竹马的穷秀才程元结婚后,程元为了取得更好的功名决定上京赶考。为了给程元积攒盘缠,刘芳与父亲在韩溪河里捕鱼拿到街上卖,没卖完的小鱼就晾干。临近赶考前,刘芳把晾干的小鱼用火焙干,再用石臼碓细,拌入辣椒面、花椒、盐等佐料,装在竹筒里便于携带,供程元在路上食用。

  因路途遥远,程元误了考期,只好留在京城等待来年再考。没过多久,因囊中盘缠已尽,他只好流落街头靠写字卖画度日。一日,京城北街官员吴仁游街观景,见程元文采丰富,字迹刚劲,便聘请程元为其儿子做私塾先生。程元身材魁梧长相英俊,被吴仁的女儿吴玉姣相中。程元再三推脱,说自己已经婚配家有良妻,深夜翻墙逃走,却又被抓住。吴玉姣因爱生恨,程元被栽赃陷害活活打死。

  刘芳不知程元在京城遇害,常常站在韩溪河岸边苦苦等待。春去秋来,最后化作一尊石像伫立在韩溪河悬崖上。

  如今,光雾山被打造成国家4A级旅游景区,这尊“望夫石”也成为景区的一个景点,鱼辣子也成为当地一道招牌菜,还得名“相思菜”。

  岳旭政 记者 史晓露 整理

来源:四川日报

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